Mijn offerteaanvraag

Offerte aanvragen »

Hittebestendige bakken

Hittebestendige stapelbak

Hittebestendige kunststof stapelbakken. Waar worden deze toegepast en hoe hittebestendig zijn deze kratten?

Kunststof bakken zijn hygiënisch in gebruik, makkelijk te reinigen en consistent qua gewicht en afmeting. Zodoende zijn kunststof kratten en bakken erg in trek bij de levensmiddelen verwerkende industrie. Denk hierbij onder meer aan bakkerijen, slagerijen, fabrikanten van halffabricaten en groenteverwerkers. Kunststof heeft echter ook een nadeel; het smelt bij te hoge temperaturen. Terwijl bij het verwerken van levensmiddelen juist vaak veel verhit moet worden. Hiervoor worden veelal rvs schalen en bakken ingezet. Nadeel is echter dat dit een extra handeling met zich brengt in het verwerkingsproces; het ompakken van kunststof naar rvs en weer terug in het kunststof.

Hittebestendige kratten, ook wel bekend als warmtekratten, kunnen iets in dit proces betekenen. Ze kunnen rvs-bakken niet op alle fronten vervangen, maar er zijn processen waarbij de warmtekratten rvs-schalen overbodig maken.

Verschillende toepassingen van hittebestendige bakken

Hittebestendige bakken zijn goed inzetbaar bij het pasteuriseren en steriliseren van levensmiddelen. Deze bakken zijn gemaakt van polypropeen met celstran-toevoeging (een compound dat is versterkt met glasvezel). Dit maak de bakken geschikt voor het volgende temperatuurbereik:
– 3 à 4 uren tot 85°C (pasteuriseren)
– kortstondig tot 130°C (steriliseren)

Een andere toepassing waar deze warmtebestendige kratten zich goed voor lenen is sous-vide garen, ofwel vacuüm-garen. Sous-vide is het proces waarbij in vacuüm verpakte etenswaren in een waterbad op constante temperatuur worden verwarmd zodat het geleidelijk en gelijkmatig gaar wordt.

Hittebestendige kratten in verschillende maten

Hittebestendige kratten zijn standaard leverbaar in vijf verschillende euronorm afmetingen. Ze zijn gebaseerd op de euronorm afmeting van 600×400 mm, maar hebben een minimale overmaat, omdat ze van ander materiaal zijn gemaakt dan gewone stapelkratten:

604 x 404 x 121 mm
609 x 405 x 152 mm
605 x 404 x 172 mm
605 x 404 x 222 mm
605 x 404 x 270 mm

De warmtebestendige bakken van Schiphorst hebben geperforeerde wanden en bodem, zodat de warmte zich goed door het krat verspreiden kan. De bakken hebben een versterkte ribbodem en een stevig design, dat ook onder warmere omstandigheden vormvast blijft. De vier grootste afmetingen zijn voorzien van ruime en ergonomisch vormgegeven handgrepen.

Hygiënisch en efficiënt

Kunststof kratten zijn makkelijk te reinigen. Door het gladde oppervlak kan vuil zich moeilijk hechten en is het tijdens het wasproces eenvoudig te verwijderen. Dankzij het open design drogen de kratten snel.

Kunststof kratten zijn ideaal voor opslag en transport van goederen; ze zijn handzaam, stabiel, goed stapelbaar en de afmetingen zijn afgestemd op Europese palletformaten. Door kratten in te zetten bij de eerder genoemde toepassingen, hoeven de levensmiddelen niet meer omgepakt te worden, maar kunnen ze na verwerking in hetzelfde krat de koeling of opslag in.

Wilt u meer weten over onze hittebestendige bakken?

Informeer vrijblijvend bij onze productspecialisten! Zij kunnen u informeren over de producteigenschappen, de actuele prijzen of een afspraak plannen voor het testen van een proefmodel.

Door deze site te gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. Privacy verklaring

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close